천연 파파인 추출물 파우더 파파인 효소 벌크

우리의 파파인은 파파야 과일 (ICA 파파야)에서 추출한 시스테인 프로테아제입니다. 그것의 화학적 특성은 단백질이며, 212 개의 아미노산 잔기로 구성된 효소 분자 및 대략 23406의 상대 분자 질량으로 이루어진 단백질이다. 이의 활성 부위는 펩티드 결합, 특히 신 및 라이신과 같은 염기성 아미노산 잔기를 함유하는 펩티드 결합을 특이 적으로 가수 분해 할 수있는 시스테인을 함유한다. 이 효소에 대한 최적의 pH 범위는 5 내지 7 사이이며, 여기서 효소가 가장 활성화되고 그의 카탈 기능을 효과적으로 발휘할 수있다; 최적의 온도는 일반적으로 섭씨 60도에서 70도 사이이지만 여전히 넓은 온도 범위에서 특정 활동을 유지할 수 있습니다.

애플리케이션

一. 음식 첨가제

1. 고기 부인 : 육류 가공에서 파파인은 근육 섬유에서 콜라겐과 엘라스틴을 분해 할 수 있습니다. 예를 들어, 스테이크 가공, 적절한 양의 파파인을 추가하면 고기가 더 부드럽고 육즙이 될 수 있습니다. 고기의 큰 분자 단백질을 소분자 및 아미노산으로 가수 분해하여 근육 섬유 구조를 파괴하고 고기의 인성을 감소시킬 수 있습니다. 일반적인 사용량은 고기 무게의 0.05% -0.%이며 고기의 유형과 크기에 따라 가공 시간은 30 분에서 몇 시간입니다.

2. 맥주 : 양조 과정에서 맥주에는 외관과 맛에 영향을 미치는 단백질 탁도가 포함되어 있습니다. 파파인은 탁도를 유발하는이 단백질을 가수 분해하여 맥주를 깨끗하고 투명하게 만듭니다. 맥주 생산의 후반 단계에서, 적절한 양의 파파인이 맥주에 첨가되며, 일정 기간 후에 효소 및 가수 분해 생성물이 여과를 통해 제거되어 투명한 맥주가 발생합니다.

二. 제약 원료

1. 항염증제 및 탈 수유 : AIN은 특정 항 염증 효과가 있습니다. 염증 반응으로 인한 붓기 및 통증을 감소시킬 수 있으며, 일부 외부 항염증제 및 진통제 연고에는 파파인이 포함되어 있으며, 이로 인해 폭포 및 스프레인으로 인한 국소 부기를 완화시킬 수 있습니다.

2 소화 시스템 질병의 치료 : Papain은 신체 소화 단백질을 도울 수 있습니다. 소화 불량 또는 단백질 흡수 장애가있는 환자의 경우, 파파인을 함유 한 약물은 소화 보조제 일 수 있습니다. 그것은 위장의 산성 환경에서 특정 활성을 유지하여 음식의 단백질을 분해하고 단백질 소화 및 흡수 속도를 향상시킬 수 있습니다. .

三． 화장품 재료

1. 미용 및 피부 관리 : 파파인은 화장품의 각질 제거에 사용될 수 있습니다. 피부 표면의 연결 단백질 각막 세포를 부드럽게 분해하여 오래된 케라틴 층이 흘리며 피부 대사를 촉진 할 수 있습니다. 각질 제거 스크럽 및 죽은 피부 리무버는 사용 중에 피부를 마사지함으로써 피부를 더 매끄럽고 더 미숙하게 만들 수 있습니다. 동시에, 파파인은 피부 표면의 먼지와 기름을 분해하여 피부 클렌저 역할을 할 수 있습니다.