"펩티드 애플리케이션 | 음식에 콜라겐 펩티드의 적용

콜라겐 펩티드의 아미노산은 아미노산이 풍부 할뿐만 아니라 단백질과 지방이 많으며 "저지방 및 고 단백질"식품에 대한 사람들의 요구를 충족시킵니다. 콜라겐 펩티드는 또한 내장에서 직접 흡수 될 수있다. 식품 영양에 대한 사람들의 요구 사항이 계속 증가함에 따라 콜라겐이 풍부한 식품은 점점 더 인기를 얻게 될 것이며 콜라겐도 좋은 영양 공급원이 될 것입니다.

콜라겐 펩티드의 경구 섭취는 신체가 활성 성분을보다 직접적이고 효과적으로 흡수 할 수 있으며 인간 조직에 필요한 영양소를 빠르게 보충 할 수 있습니다. 인체가 충분한 양의 하이드 록시 프롤린 및 하이드 록시 하게신을 흡수하고 신체에서 콜라겐의 합성을 촉진시켜 콜라겐 결핍으로 인한 질병을 효과적으로 피할 수 있습니다.

기능성 식품에 적용

콜라겐 펩티드 분자는 나노 크기이며 경구 투여 후 높은 흡수 속도를 갖는다. 그들은 위, 혈관 및 피부에 쉽게 흡수됩니다. 또한 소화 성분이 향상되어 위장관의 소화 부담을 줄일 수 있습니다. 또한, 콜라겐 펩티드는 인체에 ​​흡수되고 순환 된 후 연골에 축적 될 수 있으며, 이는 관절 질환에 좋은 완화 효과를 가질 수있다.

높은 생체 안전성을 갖는 새로운 기능성 식품 성분으로서 해양 콜라겐 펩티드는 쉽게 흡수되며 소화 및 흡수 속도는 거의 100%이며, 이는 소수되지 않은 거대 분자 콜라겐 또는 유리 아미노산보다 우수합니다.

또한, 해양 콜라겐 펩티드는 또한 저 항원 성, 낮은 알레르기, 고용성, 높은 열 안정성 등의 특성을 가지고 있습니다. 단백질 바, 요구르트 및 젤리. 현재 시장에 나와있는 해양 콜라겐 펩티드 생성물의 형태는 다각화 경향을 보이고 있으며, 주요 투여 량 형태에는 구강 액체, 씹을 수있는 정제, 분말, 과립, 연질 캡슐 등이 포함됩니다.

미용 건강 식품에 적용

콜라겐은 건강 관리 원료이며 인간 피부의 진피의 주요 성분입니다. 소량의 엘라스틴과 함께 일반 콜라겐 섬유 네트워크 구조를 형성하여 피부에 특정 탄력성과 경도를 제공하며 수분을 표피로 운반합니다.

가수 분해 된 콜라겐은 인간 콜라겐, 특히 프롤린 및 하이드 록시 프롤린의 합성을위한 고품질 아미노산 원료를 제공 할 수 있으며,이 콜라겐의 합성을 촉진하고, 인간의 피부에 의해 잃어버린 콜라겐을 제 시간에 보충하고, 콜라겐의 특수 네트워크 구조를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 피부에서 피부 수분을 개선하고 피부 노화를 지연시킵니다.  

현재, 주요 원료로서 콜라겐으로 개발 된 미용 건강 식품은 "내부에서"아름다움을 추구한다는 현대인의 개념과 일치합니다.

유제품에 응용 프로그램

콜라겐 펩티드는 널리 사용되는 식품 첨가제입니다. 중성 우유 음료, 산성 우유 음료, 신선한 우유, 요구르트 등과 같은 액체 유제품에 사용할 수 있으며 유청 강수량 및 유화 안정화를 방지하는 역할을합니다. 또한 분유에 첨가하여 분유 분말의 영양가를 개선하고, 분유의 건강 기능을 향상시키고, 뼈 발달을 강화하며, 신체의 면역력을 향상시킬 수 있습니다.

제과의 적용

콜라겐 펩티드를 빵에 첨가하여 빵의 노화 시간을 연장하고 빵의 부피와 부드러움을 증가시킬 수 있습니다. 저칼로리 사탕을 개발하기 위해 사탕에 추가 할 수도 있습니다.  

요약하면, 천연 단백질로서 콜라겐 펩티드는 다양하고 가공 및 수정하기 쉽고 안전하며 환경 친화적이며 생체 적합성과 생분해 성이 우수하며 식품 산업에서 광범위한 응용 전망 및 개발 공간을 가지고 있습니다. 삶의 질에 대한 사람들의 요구 사항이 계속 향상되고 콜라겐 펩티드에 대한 이해가 깊어지면 콜라겐 펩티드에 대한 수요가 증가하고 콜라겐 펩티드 시장은 큰 잠재력을 가지고 있다고 믿어집니다.